Om Carosello Pasta

Mange år tilbragt i Italien gav mig en dyb forståelse for det langsomme, bevidste metoder og følelse af sted, der er forbundet med italiensk madlavning. Da jeg vendte tilbage til USA, antog jeg, at hvis jeg ville have autentisk, traditionel tørret pasta, skulle den importeres fra hele Atlanterhavet. Men, den italienske måde handler om at omfavne det indenlandske landbrug, videregive traditioner, og altid lave (mere end) nok til at dele. Så jeg satte mig for at oprette en lille batch, bronze ekstruderet pasta lavet med amerikansk dyrket økologisk semulje fra vores køkken her i Great Lakes staten. Vi synes, at smagen & tekstur konkurrerer med den bedste pasta i Italien, og vi er begejstrede for at dele den med dig! -Mike CaroselloLæs deres historie