Om Le Petit Jus

Le Petit Jus blev født på bredden af Themsen i London mellem 2012 og 2015. Dorothée Saint-Hilaire er forskningsingeniør i et stort kosmetikfirma. Det var bag disken på kaffebarer på London-scenen, at hun opdagede kulturen med specialkaffe, og at ideen kom til hende om at bidrage til dens promovering i Frankrig. Kaffe er ikke den bitre slurk, som du hurtigt sluger i slutningen af et måltid eller mellem møder i hjørnet af en bar. Det er en kompleks drink, som har sin egen historie. Kaffe er et ædelt produkt, og god kaffe er et resultat, der ikke skylder tilfældighederne: fra producenten til forbrugeren gennem risteren har alle en rolle at spille for at gøre kaffe til en unik smagsoplevelse. Det tog fem år for projektet at modnes og endelig lykkedes. Dorothée blev trænet af Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, og fik sin SCA-certificering i 2021. Hun oprettede sit ristningsværksted i Bretagne med ideen om at samle sine to verdener: udvikling af kvalitetsprodukter og hendes smag for god kaffe.Læs deres historie