Om Ning Chi

I den livlige scene i 1970'ernes Taipei, Taiwan, skilte Ning Chi sig ud som det første og eneste Sichuan-hotpot-sted, der sporede sin oprindelse tilbage til en unik start i 1973. Mr. Ning, det kreative sind bag denne kulinariske skat, var flyttet fra Sichuan, Kina under den kinesiske borgerkrig og begyndte med et simpelt oksekødnudelsuppestativ. Han krydrede dog tingene ved at tilføje lokale smag og gjorde det til den distinkte hot pot-oplevelse, der vandt lokalbefolkningen. Ud over bare velsmagende mad blev Ning Chi et trøstende sted for kinesiske migranter og tilbød en velkendt smag af hjemmet i hårde tider. Da restauranten blev populær, blev den ikke kun en lokal favorit, men også et hotspot for berømtheder og vigtige mennesker, der blandede tradition med innovation i Taipeis madscene. Ning Chi, et symbol på modstandsdygtighed og lækker kreativitet, fortalte en historie om forbindelse og nostalgi midt i de skiftende tider. Da den vedvarende interesse for Mr. Nings hot pot blev tydelig, udviklede den sig naturligvis til en blomstrende franchise, der etablerede adskillige butikker på tværs af Taiwan, Hong Kong og det kinesiske fastland. Denne vækst omfattede ikke kun en udvidet rækkevidde i den kulinariske verden, men udløste også oprettelsen af frosne fødevarer og konserves sammen med krydderier, der blev gjort tilgængelige i supermarkeder globalt. Læs deres historie