Om VINO VITACA

Vindyrkning har været til stede i Andújar-historien siden umindelige tider. I det 17. århundrede blev vingården koncentreret i områderne Peñallana, La Alcaparrosa og Los Majuelos. Hvert hus havde sin egen vingård og vingård. Denne kendsgerning førte til navnene på husene i Sierra „Viñas“. I midten af det 20. århundrede forblev i alt 602 hektar vinmarker i området Las Viñas de Peñallana, „som var i går“. I øjeblikket forsøger vingården Viñas Tintas Capellanías på grund af interessen fra vinproducenten og vinproducenten José Luis Navarro Cruz at genvinde og genoptage en del af den tusindårige kulturelle tradition for vin i området. Vinmarkerne ligger i nærheden af Sierra de Andújar naturpark og Sanctuary of Our Lady of Our Lady of the Head, specifikt på Alcaparrosa vej, kendt som Pago de Capellanías og/eller Viñas de Peñallana. Stedets orografi: 600 m højde, sandjord og vingårdens orientering er den perfekte kombination for at give vinen en krop og en karakter, defineret af franskmændene som „le terrain“ („terrænet“). Skuespillet af farver og lugte på grund af den forskelligartede flora og fauna i Middelhavets skov på stedet er elementer af indflydelse i udviklingen af den aromatiske kompleksitet af denne vin. De dyrkede sorter er Tempranillo, Syrah, Petit Verdot, Merlot og nogle århundreder gamle stammer, såsom Jaén Tinta-sorten.Læs deres historie