Om distillerie de la mer

Historien begynder i Cap Corse, hvor min bedstemor lavede sin limoncello med citroner fra haven. Opskrift inspireret af hans tante, derefter videregivet fra generation til generation, for i dag at nå frem til 4. generation af knowhow. Nu beliggende i Bouches-du-Rhône går jeg frem og tilbage til Korsika for at genvinde mine ubehandlede frugter (citroner, mandariner, myrter, kastanjer) fra små producenter på østkysten og Cape Town. Hvad er hemmeligheden bag denne unikke smag? Gammel knowhow, høj kvalitet og ubehandlede frugter, alt skrællet for hånd og derefter dyppet i alkohol for at opnå en meget duftende fordøjelse indeholdende 30% alkohol.Læs deres historie