Om Zambezi Kitchen

har altid haft en passion for madlavning. Jeg husker at lave mit første måltid på 8 år gammel og var hooked siden da. Fra en ung alder eksperimenterede jeg med forskellige smag profil kombinationer. I en alder af 17 flyttede jeg til Minnesota for universitetet. Da det er et meget koldt klima, var der ikke mange zambianere derfor ingen zambianske restauranter eller butikker for at få forsyninger hjemmefra. Efter et stykke tid med at søge efter sydafrikanske krydderier besluttede jeg at begynde at skabe dem til mit eget forbrug. Som en person, der nyder madlavning og underholdende, mine venner ville altid spørge, hvilke ingredienser jeg plejede at forberede de forskellige fødevarer. Dem fra det sydlige Afrika mindede om, hvordan smagene mindede dem om derhjemme. Alle andre blev glædeligt overrasket over de nye aromaer og smag, de oplevede. Bagefter ville de bede mig om at lave de samme måltider igen, som jeg ville skabe krydderiblandinger og uddele dem ud. Derudover ville de bede om flere af blandingerne og foreslog at betale for dem.Læs deres historie