Om Metta Gluten Free Flour

Om Metta Gluten Free Flour

Om Metta Gluten Free Flour

Om Metta Gluten Free Flour

Om Metta Gluten Free Flour

Metta Glutenfri mel blev inspireret af min søn, der blev diagnosticeret med en glutenfølsomhed omkring 8 år siden. Dette betød ikke flere hvedebaserede indiske fladbrød som chapatis (eller tortillas), som er et dagligt syn i det nordindiske køkken. Vi forsøgte alle forskellige former for glutenfri fladbrød eller tortillas og glutenfri mel vi kunne finde i butikker og online, men smagen og tekstur opfyldte ikke ganerne. De var alle og skabte smagløse, tørre og sprøde fladbrød. Plus, de havde andre allergener som majs, soja, mejeri, æg osv Som en personlig udfordring begyndte jeg at eksperimentere med masser af glutenfri mel for at efterligne den velkendte smag og tekstur af hele hvedemel for at skabe traditionelle fladbrød, der er bløde og bøjelige. Metta glutenfri melblanding blev udviklet efter måneder til år med mange iterationer af trial and error. Metta glutenfrit mel er en sund flerfuldkornsmel blanding, der indeholder gamle korn og frø som sorghum, teff og hørfrø. Metta glutenfrit mel er fri for GMO'er, majs, soja, mejeri, æg og nødder. Det bedste er, at ud over at gøre bløde og bøjelige tortillas og chapatis, det også gør fugtige og ømme bagværk som boller, kager, brownies, kager, brød, pandekager, og så meget mere. Ingen kan nogensinde fortælle bagværk er glutenfri - ja det er så godt! Vi har få lokale kokke i Dallas, der bruger det til at lave kager, småkager, brød og pizza skorpe. Vi har over 90 opskrifter på vores hjemmeside. Læs deres historie