Om Olive & Sinclair Chocolate

Olive & Sinclair er Tennessee første og eneste bønne-til-bar chokolade selskab. Langsom-ristet og sten-jord, O&S blev grundlagt i 2007. O & S sætter en ære i deres tage på bønne-til-bar chokolade kendt som Southern Artisan Chocolate™. O & S Chocolate begynder med sten-slibning kakao, inspireret af den metode, der anvendes til sten jorden grits, ved hjælp af melangeurer (sten møller) fra begyndelsen af 1900-tallet. Kun rent rørbrunt sukker tilsættes for en robust smag og langsom sødme, der er definitiv for Southern Artisan Chocolate™. Konceptet har fortsat med at definere sig selv med opfindelsen af kærnemælk hvid chokolade, aldrende kakao i bourbon tønder, Duck Fat Caramels, samarbejder med andre sydlige beslutningstagere som Allen Benton for vores røget Nib Skørt og meget mere!Læs deres historie