Om Ti Ani - Wild & Organic Tea

Mit første minde med te var i en gård skur i slutningen af 70'erne. Jeg ville have været omkring 5 år gammel. Mit job var at hjælpe mor med at lave cuppa te til personale, der arbejder humlehøsten. Teen var Choysa Earl Grey løs teblade, opbevaret i store trækasser, vi var nødt til at lirke åben med en kragebar. Kvaliteten var grov sammenlignet med i dag men aromaen, emballagen og oplevelsen er en evig hukommelse for mig. Da jeg voksede op i Aotearoa, da jeg ikke var i skole eller arbejdede på gården, var jeg i det store udendørs. Jeg udviklede en smag for vores ngahere (skov), lære om det fra mine soloekspeditioner ind i ørkenen såvel som fra jægere, ældste, og bøger. Senere fortsatte jeg med at rejse eksotiske lande, smage vilde te og lytte til historierne forbundet med dem. Dette udløste mit ønske om at komme hjem for at lære Rongoā Māori. Nu vil jeg dele min rejse med dig, fyr te elsker. Mine internationale te er hentet fra bæredygtige gårde, mine vilde høst te er plukket af enten mig selv, hvanau, eller kendte avlere i Aotearoa. Vores planter vil lære os alt, hvad vi behøver at vide — vi skal bare lytte. Noho ora mai, Annette. Læs deres historie