Om Element Shrub

I 2013 blev min kone, Angela, og jeg involveret i en lille, non-profit, der foret lokal frugt, hvor vi lærte forskellige teknikker til at bevare frugt. Omkring samme tid, Angela, så gravid med vores første barn, begyndte at ønske noget, der havde kompleksiteten af en cocktail, men det var sundt, lavet med rigtige ingredienser og, selvfølgelig, havde ingen alkohol. En dag, efter at have høstet 400 pund krabæbler, ledte vi efter opskrifter til vores dusør og kom på tværs af begrebet „buske“. Vi lærte, at buske (ikke små buske) har en lang og kompliceret historie, der går tilbage til det 15. århundrede. I kolonial Amerika blev buske populære som en måde at bevare frugt høstet hele sommeren ved hjælp af eddike (i stedet for citrus). Med denne viden og frugt fra vores nabolag begyndte vi at eksperimentere med buske; tilføje forskellige urter og krydderier for at skabe spændende smagskombinationer. Efter at have lavet vores første parti med noget mousserende vand, resultatet var en drink, der var utrolig forfriskende og tilfreds alle aspekter af Angelas trang.Læs deres historie