Om RAFA GORROTXATEGI

Rafa Gorrotxategi er den tredje generation af Gorrotxategi familien. Siden sin barndom har hun boet blandt ovne og rørposer. I en alder af 24 dedikerede han sig til at arbejde side om side i værkstedet med sin far José Mari Gorrotxategi, idet han tog forskellige konfekture- og chokoladekurser i Tyskland, Frankrig og nationalt i Spanien. Denne nye forpligtelse fra Rafa Gorrotxategi er et spring fremad inden for kvalitet og innovation. Det vil overraske os med nye produkter og innovative parringer, der har til formål at bringe håndværkskager til haute gastronomi niveauer. Han har i årevis vist os, at haute chocolatier ikke har nogen mysterier for ham, nu vil han vise os, at høj konfekture ikke gør det. I øjeblikket er den fjerde generation allerede med os, så Rafa Gorrotxategi og hans søn Armintz sammen udvikler og skaber produkter med det hold, der danner dette interessante projekt.Læs deres historie