Om Rubino's Gluten Free Traditions

Rubino's blev født ud af en savnet vildt nostalgisk og længtes efter niche, som jeg bare ikke kunne komme over. Da jeg blev diagnosticeret med cøliaki de rakte mig et enkelt ark papir med en forklaring på cøliaki og sagde slå det op online for at se, hvad du kan spise. Navigation i en verden med ikke meget vejledning og ikke meget tilgængelig i 2007 var en indlæringskurve fyldt med restauranter, der tjente mig salat, hjemme sammenkomster med akavet „er du sikker på, at dette ikke er glutenfri?“ , overraskede glutenangreb og helligdage bagning traditionelle favoritter jeg ikke kunne spise Mens roaming Sicilien snuble jeg over en hel bageri Senza Glutino. De var stadig ikke så gode, men jeg blev inspireret. Det var da jeg gik på arbejde med at udvikle glutenfri versioner af mine nostalgiske favoritter som Pizzelle, Almond Macaroons, Angin etti, Biscotti og meget mere. Før jeg vidste det, solgte de ugentligt ud på et lokalt landmænd marked. Hurtigt frem to babyer og en pandemi senere... Folk køber og bager hjemmefra mere end nogensinde, og jeg er spændt på at give en længe ventet løsning. Ikke kun udfylde kløften i glutenfrie italienske marked, men også kløften i hjertet af nostalgisk fri for familier overalt nu i stand til at fortsætte traditioner, de troede var tabt. Vi inviterer alle til køkkenet for at bage sammen og til bordet for at dele minder sammen med lækker traditionel italiensk bedre end et bageri frisk godhed.Læs deres historie