Om FliP crêpes

Hey der! Jeg er Antoine, en fransk fyr fra byen Niort i Aquitaine. Jeg flyttede til Chicago i 2000 efter at blive ansat af et stort amerikansk passagerfly. Jeg var altid en foodie, men elsker også ideen om at rejse verden! Desværre skete 9/11. Og ligesom mange, blev jeg furloughed, men besluttede hurtigt at starte en lille forretning, indtil flyselskabet ringer tilbage, så jeg blev crêpier på Chicago Farmers Markets i 2002. Hurtigt frem, Jeg gik tilbage til Airliner og flyvede ruter til Paris om natten, men besluttede at åbne en lille crêperie downtown Chicago i 2009 på siden. I 2016 begyndte jeg at eksperimentere med andre typer mel og glutenfri mel i særdeleshed. Min kone Sara insisterede på, at „en glutenfri diæt hjælper med at kontrollere hendes blodsukker pigge“ (hun en T1 juvenil Diabetic). Efter mange mislykkede forsøg havde jeg endelig en Eureka og var på vej til at udvikle den perfekte Glutenfri crepes mix opskrift; en, der ikke kompromitterer smag, elasticitet, tekstur eller smag.Læs deres historie