Om Big Sur Salts

Høstet direkte fra kysten, Big Sur Salts er rent Californien havsalt. Stammer udelukkende fra området, vores kulinariske håndværkssalt- og saltblandinger repræsenterer virkelig Big Sur i farve, smag og aroma. Drevet sydpå på Hwy 1 mod Big Sur er en fest for øjnene. Selvom du aldrig har besøgt, kan du opleve magien i denne region inden for vores håndværkssalte. Det er som om du tager et stykke Big Sur hjem. Med mange navne, der afspejler placeringer omkring Big Sur, vores salte er en påmindelse om, hvor specielt det er her. Big Sur-kysten i Californien er en stor, tyndt befolket region, hvor frodige bjergskove møder den taggete kystlinje, pludrende bække strømmer gennem tåge Redwood-skove, og vindstød blander salt havluft med duften af nåleskove. Et besøg i Big Sur er en åndelig opvågnen; du kommer ind i det samme hellige land, hvor Ohlone og andre indfødte stammer engang samlede muslinger og abalone og senere, hvor digtere og forfattere fra 1960'erne rejste i jagten på naturens åbenbaring. Det er den altomfattende oplevelse; rå, foryngende lugte, spektakulære landskaber og tordnende hav. Carlo Overhulser tog det hele den dag, han drømte om Big Sur Salts. Et simpelt begyndelses-havvand i en ølflaske-manifesterede sin besættelse; høst og oprettelse af disse saltblandinger i en undertiden eventyrlystne, nogensinde lidenskabelig, og omhyggelig proces. Det resulterende produkt er noget magisk.Læs deres historie