Om Le petit maître

Hos Le petit maître skaber vi originale og virkelig naturlige kakaopulvere. Kun ægte naturlige ingredienser, omhyggeligt udvalgt og doseret i hånden, for at skabe mere end 40 lækre opskrifter med en ægte og autentisk smag. Hvor kommer vores kakao fra? Vores kakao kommer fra landsbyen Ayos i Cameroun, dyrket i hjertet af engagerede terroirer, i overensstemmelse med principperne for agroøkologisk og ansvarlig dyrkning. Fra kakaotræet til pulveret er hver fase kontrolleret med krav for at sikre fuld sporbarhed, en retfærdig betaling til landsbyboerne og et konkret bidrag til lokal udvikling. Hvilken kakao? Hos Le petit maître forsvarer vi en rå, levende og ikke kunstigt forarbejdet kakao. Vores kakaopulver er ikke alkaliseret, hvilket gør det muligt at bevare al sin naturlige aromatiske rigdom. Lidt bitter, delikat syrlig, afslører det en palet af subtile og afbalancerede noter, langt fra de standardiserede og overbehandlede industrielle pulvere. Alle vores opskrifter er håndlavede i Frankrig, i Loire, i vores lille værksted i Ste-Foy-St-Sulpice.Læs deres historie