Om Cortijo de Sarteneja

Når vi tænker på gode tider vi plejer at relatere dem til smag og fornemmelser: et møde med venner og en god vin, eller et familiemåltid eller par omkring ilden. Måske på grund af at, en af de øjeblikke, der med de mest skat jeg holder fra min barndom er lugten der kom ud af min bedstemors køkken i løbet af de somre, vi tilbragte med hende og min bedstefar i landet. Det er her, vores historie begynder: i Sarteneja, mine bedsteforældres gård, beliggende i et kunstvandet land, hvor i årtier er tomater blevet dyrket. Om morgenen, før ankomsten af varme, vi gik ud for at plukke nogle tomater som min bedstemor derefter forberedt fra mange former: i suppe, i picadillo, med et stænk af olivenolie eller stegt, min foretrækkes. År senere troede min far vi kunne flaske tomat og drage fordel af det hele året. Lidt til lidt begyndte at opdele det mellem familie og venner og, i lyset af det gode velkommen og takket være deres ønske om at gøre nye ting, vi endte med at skabe vores brand, „Cortijo de Sarteneja“, a navn, der repræsenterer familien, tradition og også overvinde. Næsten et årti senere, er vi stadig arbejder med produkter, der afspejler at villighed til at opretholde tradition og også at innovere.Læs deres historie