Om Sorsa Kombucha

Sorsa-historien Sophia har altid tilladt kreativitet at diktere hendes retning. Efter at have tjent en kandidatgrad i Environmental Design & Engineering fra UCL i London, arbejdede hun som bæredygtighedskonsulent for en opstart af vedvarende energi. Hendes arbejde på dette område blev drevet af ønsket om at sløre grænserne mellem det byggede miljø og det naturlige miljø. Hendes kærlighed til naturen og miljøet skubbede hende til at starte Sorsa Kombucha med håb om at bringe denne lækre naturligt brusende drink til lokalsamfund både nær og fjern. Sophias kærlighed til kombucha begyndte i Appalachian Mountains i West Virginia. At skabe og dele mad har altid været i hjertet af Sophias hjem, og Appalachian kultur er defineret af samfundet, så brygning kombucha var noget, der føltes så naturligt. Sophias Nonna var ved at brygge kombucha tilbage i 80'erne, og Sophia elskede at høre historierne om hendes Nonna rejser rundt med sin „kombucha champignon“, brygning kombucha te og dele det med sine venner. Hendes mor gav hende en kærlighed til madlavning og lærte hende forbindelsen mellem mad og sundhed. Læs deres historie