Om CASAS DE HUALDO

Vores ekstra jomfruolivenolie er kulminationen af mange menneskers arbejde gennem hele året. I dem afspejler vi rigdommen fra Hualdo-gården og vores engagement og kærlighed til at skabe virkelig unikke produkter. De har mange fælles træk, der virkelig gør dem til en familie: De fremstilles udelukkende med vores egne oliven, der kommer fra vores olivenlunde og udvælges på det optimale modningstidspunkt for at få det bedste ud af hver parcel og sort. De er olier fra første presning, altid udført kort tid efter høsten og under lavtemperaturforhold. Vi filtrerer dem ved hjælp af celluloseplader, da de er meget skånsomme mod produktet, fjerner urenheder og fugt, der måtte være, og tillader bedre konservering. De inertiserede rustfri ståltanke er afgørende for at holde olierne så stabile som muligt i vores klimatiserede kælder. Vi udfører næsten kun emballeringen efter ordre, da vi ved, at vores ekstra jomfruolivenolie har det bedst i kælderen.Læs deres historie