Om Renversant

Bedøvelse, disse er engagerede specialkaffe, som jeg nøje vælger over hele verden. De kommer fra gårde eller kooperativer beliggende mellem 1200 og 2400 m over havets overflade og høstes for hånd, hvilket giver dem mulighed for at udvikle en meget rig aromatisk palet. Hver kaffe købes under direkte kontrakt fra producenter, betales til en rimelig pris og går derfor ikke gennem markedsprisen. Jeg steger kaffe i kollaborativ ristning i hånden i Vénissieux nær Lyon.Læs deres historie