Om Fruits of the Forage

Foderfrugter blev født ud fra ønsket om at bruge de frugter og vilde planter, vi fandt, til at skabe produkter til samfundet, viser folk potentialet i undervurderede og ofte overset ingredienser. Vores hjemfylke, Cheshire, er bedst kendt som et mejeri amt, men tidligere leverede frugtplantager vigtige afgrøder her. Små frugtplantager over hele amtet leverede rabarber, pærer, damsons, madlavning æbler og blommer til markedet, mens pærer og især damsons også blev brugt til at farve bomuld og silke spundet i møllerne i hele regionen. På vores endeløse søgen efter frugt fandt vi resterne af disse frugtplantager og hegn, længe forsømt, men stadig producerer frugt. Som vi udforskede, vi stødte på frugt, som vi betragter som langt overlegen til bevarelse af behov sammenlignet med moderne sorter opdrættet udelukkende til at spise frisk.Læs deres historie