Om Mieles Familia Abarca

I 1929, i Ayora, en af de byer i Spanien med mest tradition for biavl, begyndte vores bedstefar Cristóbal Abarca Pérez med sine første bistader. I 1960 slog vores far José Abarca Norte sig ned i Valencia, hvor han begyndte at øge antallet af bistader, og det var her, han stiftede familie sammen med min mor Mº Carmen López Fuentes, med hvem han fik mine fire søstre og mig, som fra en tidlig alder fortsatte familietraditionen. Da jeg lige var fyldt 18 år, gav min far mig mine første 50 bistader, så jeg selv kunne begynde at forme min skæbne. Det var på dette tidspunkt, at vi ændrede kurs og begyndte at sælge hele vores produktion direkte til slutforbrugeren uden mellemled, og jeg specialiserede mig i at producere honning af højeste premium kvalitet, og tilbyde kunden et produkt af Km0 og fair trade. I øjeblikket uddanner jeg mine sønner Daniel Abarca og Alex Abarca på samme måde, som min far og bedstefar gjorde med mig, med respekt for miljøet og naturen, at passe på vores bier frem for alt og producere honning på en bæredygtig måde. I mine sønner fortsætter en familietradition af håndværk, kultur og en respektfuld måde at arbejde på. I vores honning ser vi historie, tidligere liv, nutid og fremtid, en fremtid med et kvalitetsmærke og bæredygtighed med miljøet.Læs deres historie