About Soul & Smoke

Chef D'Andre Carter har opnået et nationalt ry som en elite fine-dining kok, men hans sande passion — besættelse, selv! — er grill. Det hele startede i hans bedstemors hus på South Side af Chicago. Der, hjælpe hende med at lave mad søndag middage til familie og venner, Chef Carter lærte, at det ikke kun er de varianter, der gør et måltid mindeværdigt: det er de mennesker, du deler det med, også. God mad smager godt og får dig til at føle dig godt. Efter eksamen fra sin bedstemors køkken, Chef Carter gik på Le Cordon Bleu College of Culinary Arts og arbejdede sig op i Chicagos fine spisestue scene. I dag er Chef Carter legendarisk for sin gourmet-tilgang til ydmyg grill. Hans signatur sauce blander St. Louis smag med sin proprietære krydderi blanding. Nogensinde den studerende af håndværket, han løbende raffinerer sin menu og eksperimenterer med rygning teknikker. En ting, der aldrig ændrer sig: Chef Carters forpligtelse til at skabe Restaurant-kvalitet retter, der respekterer grillens glade, nostalgiske og tidløse smag.Read their story