Om Domaine Mas Conscience

Domaine Mas Conscience er beliggende i hjertet af appellationen Terrasses du Larzac, mellem landsbyerne Montpeyroux og Saint-Jean-de-Fos. Økologisk vinavl er en lang tradition på Mas Conscience. Domænets vinmarker har været certificeret siden 2012. I 2020 blev Domaine overtaget af Roman Kocholl og Audrey Bonnet-Koenig som henholdsvis direktør og vinproducent. Med hjælp fra ønologen Claude Gros og efter en periode med optimering i vinmarkerne og omstrukturering i kælderen, er Mas Conscience glade for at præsentere de første resultater med årgang 2020. "Mellem Djævelens Bro og Saint-Guilhem-le-Désert fortæller legenden, at munkene gik fra landsby til landsby for at tigge. De bad indbyggerne om at give efter deres gode samvittighed! Vin og olivenolie var dengang de mest almindelige ofringer. Munkene transporterede dem på muldyr, i krukker fremstillet af pottemagerne i Saint-Jean-de-Fos. Med tiden fik disse krukker navnet “samvittighed“! Som et ekko af denne legende er muldyret og samvittigheden blevet symbolerne for vores domæne."Læs deres historie