Om Sild Whisky

For over 60 år siden købte den berømte Sild købmand og vinhandler Rainer Heiliger produktionsstedet for Holstenbrauerei, i Westerland, Bötticher Straße 7, på Sild, for at opbevare sine fine vine. Den historiske bygning havde også et tørvekammer på lageret, hvilket straks fik whiskyelskere til at begejstrede. Selv tilbage i 1960'erne og 70'erne var Feinkost Heiliger en af topadresserne for kendte og sjældne skotske single malt whisky i Tyskland. Imidlertid bør mange år gå fra den første tanke til den første fad af din egen Sild whisky. Alexander Sievers, svigersøn og nuværende ejer af Heiliger-vinbutikken, en lige så lidenskabelig whisky-kender, tog svigerfaderens idé op. Og som livet spiller ud, møder han i løbet af denne tid Florian Stetter, whiskypioner og grundlægger af Slyrs destilleriet fra Schliersee i Bayern, der destillerede sin første single malt i 1999. Alexander Sievers starter ild og flamme for projektet først alene, derefter sammen med skaberne af Slyrs Distillery Anton Stetter, medejer af Slyrs, og Hans Kemenater som Master Distiller, fra Bayern. SILD-mærket, øens whisky, blev født.Læs deres historie