Om Esprit Du Sel

Siden 1986 har vores beslutsomhed været total for bevarelsen af saltmosen i Île de Ré. I 1994 grundlagde vi firmaet „Spirit of Salt“. Dette samfund svarer til vores forpligtelse til at opretholde og beskytte marsken. Det drejer sig om kulturelt og økonomisk revaluering af produkter fra den traditionelle saltmose: gråt havsalt og fleur de sel fra Ile de Ré Vores udfordring: at udvikle og markedsføre „marine“ produkter af høj kvalitet, original og varieret med det centrale tema for saltmosen og havet; produkter, der kræver respekt for en tradition, der hævder at have en håndværksmæssig værdi og besvare et økologisk spørgsmål. „Vi har etableret målet om at udvikle en række havsalt- og havsalte med krydderier 100% økologisk af typiske produkter på øen Ré og fremme af øens kvalitative billede gennem dets regionale produkter i Frankrig og i udlandet“.Læs deres historie