Om Spicewalla

Med en James Beard Award for Årets Bedste Restaurant på hans flagskibsrestaurant Chai Pani og 5 nomineringer til Årets Bedste Kok, er han endelig sikker på, at det måske bare lykkes. Hans restauranter er blevet omtalt i New York Times, Wall Street Journal, GQ, Food & Wine, Saveur, USA Today og Bon Appétit, blandt andre. Hans seneste projekt, Spicewalla, trækker tråde tilbage til hans rødder i Indien. Hver efterår, mens han voksede op, ville Meherwans familie bruge en hel uge på at lave deres egen dhansak masala fra de friskeste, håndplukkede hele krydderier. De ville selv riste og male det hele - en tradition han tog med sig, da han åbnede sin første restaurant. Da nogle lokale kokkevenner spurgte ham, hvor de kunne få fat i friskere, overlegne krydderier i mere håndterbare mængder til deres køkkener, greb han chancen for at dele sin passion for alt, der har med krydderier at gøre, og Spicewalla blev født. I dag kan du nyde Spicewalla på mere end 1000 restauranter og købe Spicewalla til hjemmekokken i mere end 800 små virksomheder over hele landet. Smag & Tro!Læs deres historie