Om Domaine Haut Courchamp

Dybt inde i Languedoc-vingården, der ligger øverst på sin bakke, har Saint-Christol terroir set generationer af vinproducenter lykkes hinanden i mere end 2000 år, tegne og redesigne disse små vinstokke. Efterkommere af de gallo-romerske bønder i vores landsby, vi oplevede et enormt boost af berygtethed for vores vine med ankomsten af ridderne af Maltas orden, allerede i det 12. århundrede. Det er således på disse terrasser af Villafranchian, der består af rullede småsten, at vores familie gentager disse bevægelser, der blev overført til os med tålmodighed og omhyggelighed af vores forfædre, og som former vores landskab. Vinene fra Haut Courchamp ejendom er kulminationen på et stort kvalitativt krav, med den største respekt for vores vegetabilske omgivelser. Sidstnævnte er garant for vores ekstraordinære vingård terroir, det giver vores frugter en sjælden balance og modning, der gør ry for Saint-Christol-vine. Vi arbejder kun et par hektar, som vi vinificerer på en forfædres måde, vores ultimative glæde er at forbløffe dine sanser, at dele denne arv, uden kunst, denne sandhed af terroir.Læs deres historie