Om Brazos River Provisions

Hej folkens! Jeg er Mike Mercado, Din lokale gelémand! Kommer fra en ret stor familie med bedsteforældre, tanter, onkler og fætre, der bor i nærheden - det var mad, der bragte os sammen. Mine tidligste minder involverer familiens Bar-B-Q's i baghaven. Min far var familiens „chefkok“ bortset fra min mor, der var „køkkendronningen“. Far var altid så særlig med sine opskrifter, madlavningsmetoder, gnidninger og krydderier. Gennem årene har jeg eksperimenteret med forskellige fødevarer og forskellige opskrifter. Mens jeg arbejdede i fødevareindustrien med min kone, begyndte jeg at prøve nye opskrifter. Jeg blev ret træt af Hamburger Helper og besluttede, at det var tid til noget nyt. Ved at arbejde sammen fandt vi det sjove ved at lave mad og se glæden i vores families ansigter, når de ville fungere som vores „marsvin“. I 2008, efter 10 års eje af en Gourmet Deli i Houston, TX, solgte min kone og jeg vores forretning. Da jeg forlod fødevarebranchen, indså jeg, at jeg virkelig savnede madlavning!Læs deres historie