Om Conserverie Artisanale Maison Marthe - Oléron

Vores projekt, vores værksted og vores produkter Vores projekt er todelt. Et håndværksværksted til fremstilling af friske produkter og konserves og en restaurant, Villa Marthe, hvor vi lader vores kreationer smage i sommersæsonen. Vi laver konserves inspireret af lokale opskrifter, men opdateret til krævende kunder, der elsker gode produkter. Med vores team af 7 entusiaster fremstiller vi tre produktserier inspireret af vores lokale gastronomiske kultur og behovene i vores restaurant. Vi arbejder med korte og meget kvalitative produktserier (Medaljevindere hvert år ved Saveurs Nouvelle Aquitaine Competition): - Seafood konserves - smuldret i hånden, hvoraf halvdelen leveres af La Cotinière - Lokal charcuteri - affedtet og let saltet - Dessert cremer - uden kemiske smagsstoffer. Det ledende princip for vores produkter er at fremme smukke råvarer (meget generøse til enhver tid) og ved at arbejde så naturligt som muligt, hvad enten det er frisk eller dåse. Vi arbejder med en Meilleur Ouvrier de France, der regelmæssigt kommer for at hjælpe os med at forbedre vores fremstillingsmetoder og vores sortiment.Læs deres historie