Om Crow & Moss Chocolate

Hej, vi er Mike, Danielle og Nola Davies, familien bag Crow & Moss; et mikro-parti, bean to bar chokoladefirma, der fremstiller barer, konfekture og bagværk efter bestilling. Mike startede Crow & Moss efter at være faldet ned i håndværkschokolade-kaninhullet, og udviklede sig fra en rudimentær opsætning i kælderen, inklusive Danielles lyserøde hårtørrer til vindsigtning, til vores nuværende 2.000 kvadratfod store værksted (’chocolatery’) beliggende i Petoskey. Som professionel bager og livslang entusiast af specialfødevarer ønskede Mike at skabe et brand bygget på fantastisk chokolade, ved kun at bruge to ingredienser (kakao og sukker) for at lade kompleksiteten af smagen i kakaoen skinne igennem. Siden da har han udvidet til chokoladebaseret konfekture samt håndværksbagværk inspireret af lokale ingredienser. Danielle sluttede sig til virksomheden på fuld tid i 2024 og håndterer alt, der vedrører design og markedsføring, fra emballagen til hjemmesiden til vores sociale medier og nyhedsbreve. Hun nyder også en uformel rolle som chefsmagstester, hvilket muligvis er det bedste job på jorden. Nola kom på banen i 2023. Vi kan godt lide at joke med, at hun består af omkring 70% chokolade, hvilket sætter hende på niveau med mange af vores barer. Hun er ikke helt gammel nok til selv at nyde chokolade endnu, men inspirerer os dagligt og elsker at posere til et og andet billede på sociale medier. Mange tak fordi du kiggede forbi og støttede vores lille, familieejede virksomhed.Læs deres historie