Om Chipizh

Chipizh blev oprettet i 2021 og har ambitionen om at give et alternativ til industrielle chips. Vores ønske er at skabe en enhed til produktion af håndværksmæssige chips ved at genforbinde med vores bedstemødres metoder og knowhow. Vores produktionssted ligger midt i saltmosen, i byen Guérande i Loire Atlantique. Vores chips er lavet på en håndværksmæssig måde, i Guérande. Det er en traditionel madlavning i en kedel, intet at gøre med industrielle chips, de blancheres ikke før madlavning, hvilket sikrer en ægte kartoffelsmag. Så de behøver ikke at være over-saltet som chips, der kan findes i supermarkeder og kunder kan lide det meget. De er generøse, jeg bruger den største størrelse af kartofler og meget sprød. Jeg arbejder med en og kun én producent, som jeg har skabt et tæt forhold til.Læs deres historie