Om Folle Envie

„Inspireret af en gammel opskrift fra Zilda, en omsorgsfuld og udadvendt kvinde, var Folle Envie en drink for sine kunder, dem i landsbyen og de nærliggende landsbyer, om lørdagen, da hendes købmand blev en forfriskningsbar. Modig... for lørdag var det købmandens forsyninger: midt om natten udnyttede hun derefter sin hest til sin vogn, som hun satte sokker på hovene om vinteren og krydsede skoven i 20 km for at nå, fra kl. 5, markedet. Og da hun vendte tilbage, for at afslutte denne lange dag, Zilda serverede et par glas Folle Envie til kvarteret, der elskede at komme og chatte med hende så meget, or gather her advice... Tolerance og sund fornuft gjorde hende til den perfekte fortrolige. Og jeg, 80 år senere, havde et vanvittigt ønske om at genoplive denne aperitif, ganske enkelt som en hyldest til Zilda, den der elskede livet så meget, den rigtige, den vi deler. Og den, der også var min oldemor.“ Estelle signatur Oldebarn af Zilda og (gen) skaberen af Folle Envie.Læs deres historie