Om Cacao Cocoon Chocolate

Om Cacao Cocoon Chocolate

Om Cacao Cocoon Chocolate

Om Cacao Cocoon Chocolate

Om Cacao Cocoon Chocolate

Cacao Cocoon Chokolade skaber, hvad mange anser en ting af myte, hærdet chokoladebarer sødet med kun honning. Resultatet er en enestående „Silky, honningspundet chokolade“. Vi bruger brombær blomst honning fra Oregon, samt økologisk, direkte handel kakao. Vores køkken kører på 100% vedvarende energi, og vores emballage er 100% genanvendt og komposterbar. Elissa Verdillo, ejeren og skaberen, har lavet chokolade i 14 år og lærte sit håndværk gennem sin tid brugt i det sydlige Mexico, gennemsyret af traditioner og kultur af de oprindelige chocolatiers, Maya. Hun indså, at foreningen af kakao og honning, mens den var unik i verden af kommercielt producerede chokolade, var en af de originale kombinationer, der blev brugt af Maya i tusinder af år. I en ånd af at forene fortiden med fremtiden skabte hun sine originale chokolader og solgte dem på markeder og arrangementer i Palenque, Chiapas. Elissa flyttede til Arcata i 2010 klar til at bruge sin viden og erfaring med at arbejde med cacao, og skabte det, der nu Cacao Cocoon Chocolate. I 2012 gik hun sammen med sin partner Zach, og sammen har de fortsat med at perfektionere Elissas opskrifter, opbygge forretningen og rejse tre døtre, hvilket gør Cacao Cocoon til en sand „mor og pop“ med en dedikeret lokal følgende. Når du støtter Cacao Cocoon, støtter du ikke kun socialt ansvar, miljøbevidsthed og små batch håndværk kvalitet, men også en mor og fars drømme.Læs deres historie