Om Lillebraeu GmbH

„Lille bryggeriet har været åbent siden december 2018. I hjertet af Nordtysklands mest afslappede by. Midt i Kiel. Vi satte os for at bringe vores by tilbage i kollektiv ølbevidsthed og også spare øl - fra ensartet smag, fra grundigt økonomiserede opskrifter og brygningsprocesser, fra kedsomhed. Hvordan skal det virke? Gennem eksperimentet. Gennem sans for detaljer. Med de bedste ingredienser og med fokus på den næste eksplosion af smag. Gennem samarbejde med andre bryggerier og kulturen i en åben udveksling i bryggeriscenen. Vi byggede det mest moderne håndværksbryggeri i Slesvig-Holsten til dette formål. Hvor de smukkeste øl i Norden produceres i højeste kvalitet og med maksimal smag. Vores malt kommer fra de bedste maltplanter i Tyskland, vores humle fra familiens gårde i Hallertau og Tettnang. For en ekstra dosis smag bruger vi aromahumle fra Europa, Amerika og Oceanien. Vi genfortolker traditionelle ølstilarter og eksperimenterer med humle og gær for at skabe nye smagsoplevelser. Vi filtrerer ikke vores øl, og vi pasteuriserer dem ikke, hvilket betyder, at vores øl har en intens smag. Smag varierer — derfor laver vi en bred vifte af øl for at vise forskellige variationer i ølbrygning.“Læs deres historie