Om ABIES LAGRIMUS

I tusinder af år har menneskeheden altid vidst, hvordan man bruger og drager fordel af den rige og generøse sydlige natur. Høstet i hånden i høje bjerge over en højde på 1700 meter, Abies alba grankogler og knopper har længe været brugt til at producere en nektar, der hjælper med at overvinde de barske vintre. Siden 2013 har vi været i stand til at redde og genoplive den håndværksmæssige produktion af den traditionelle pyrenæiske gran sirup takket være vores møde med en af de sidste ældste, der giver os hemmeligheden bag den forfædres opskrift, der er gået ned i sin familie fra generation til generation. Sirupen er lavet ved at ekstrahere delikat gennem en lang maceration, tårerne i grantræerne. Fra fyrretræssiruppen udviklede vi et originalt og unikt økologisk produktsortiment, der udelukkende er fremstillet af pyrenæiske grantræer.Læs deres historie