Om CASCINA SAN CASSIANO SRL

Vi er et team, der arbejder med passion, en lille familievirksomhed, der altid har gjort dette, hvor alle er personligt engagerede. Vi tror helhjertet på det, vi gør, og på kvaliteten af vores produkter. Vi tilbereder kun produkter, som vi også elsker at spise. Hver dag skaffer vi de friskeste grøntsager, de sundeste og saftigste frugter, det lækreste kød fra de bedste opdrættere og avlere, vi har opdaget. Vi har kendt mange af dem i lang tid. Vi fortsætter med at søge og teste andre. Vi vælger personligt hver råvare med kærlighed til et veludført arbejde og for at sikre den autentiske smag, som hver af vores specialiteter skal have. Vi bruger disse ingredienser til at forberede opskrifter, som vi fortsætter med at forfine: det er traditionelle opskrifter fra Langhe og Piemonte, sammen med dem fra de bedste regionale køkkener i Italien, med små gnister af innovation, hvor det er passende. Vi er aldrig drevet af ønsket om at forbløffe, men af forpligtelsen til at glæde ganen hos de mest kræsne gourmeter. Alt tilberedes på en sund måde. Vidste du, at vi producerer alt (absolut alt) i vores Cascina? Det er den trofaste arving til den benediktinske tradition, der blev udviklet i klosteret bygget på denne jordlod på landet i Alba siden begyndelsen af år 1000. Vi arbejder der med glæde og passion, alle sammen, fordi hver af os har markernes liv og kærligheden til god mad i vores DNA.Læs deres historie