Om Ancestrale

ANCESTRALE blev født ud fra en simpel observation: siden romernes første udnyttelse af olivenlunde for mere end 2000 år siden er produktionsteknikker for olivenolie intensiveret, og olivensorterne er diversificeret, ofte på bekostning af deres kvalitet. Det er derfor fra observationen af det centrale Tunesiens natur, at ANCESTRALE finder sine rødder. Selvom miljøet er halvtørt, giver det mulighed for en god udvikling af en række oliven, der giver ANCESTRAL olivenolie sin sødme og unikke smag: Chemlali, der anvendes 100% i produktionen af vores bedste produkt. Dermed, ANCESTRALE værdsætter oliventræer tilpasset deres miljø. ANCESTRALE støtter og støtter også landmænd, der forsvarer forfædres landbrugsmetoder, arvet fra romersk know-how. Disse metoder, der er mindre og mindre anvendte, er sunde, respektfulde og tilpasset oliventræet og dets miljø: oliventræer lever af de sjældne regner, ingen input eller plantesundhedsprodukter anvendes, beskæring af træer og høst af oliven udføres manuelt. Det er gennem respekt for miljøet, forbrugernes sundhed og lokalt landbrug, at ANCESTRALE ønsker at fremme økologisk og bæredygtig olivenolie med en uforlignelig smag.Læs deres historie