Om Vegane de Bretagne

Hvad er vegansk fra Bretagne? eller rettere hvem er det? Sandrine Marsaudon Mersch, grundlægger af firmaet Vegane de Bretagne, voksede op i en familie af bagere, der tilbyder økologisk brød. At være vegetar siden hun var 18, Sandrine har altid ønsket at lægge veganske lækkerier i hænderne på offentligheden og introducere sine veganske tilpasninger af bretonske opskrifter. Hun besluttede derefter i 2017 at starte sin egen virksomhed ved at flytte til byen Nantes efter hendes værdier og overbevisninger. Hun starter med at lave sine forberedelser i et fælles køkken og bøger i økologiske købmandsforretninger, bulkbutikker og restauranter i Nantes på cykel. Virksomhedens aktivitet vedtager den mest miljøansvarlige tilgang, der er mulig i alle produktionsfaser. Alle ingredienser er 100% økologiske, melet leveres af lokale producenter, nogle af råvarerne kommer fra fair trade som kakao og sukker, og emballagen og etiketterne er lavet af genanvendt og biologisk nedbrydeligt papir. Vegane de Bretagne fremstiller sin egen smørerstatning, som gør det muligt at tilberede sine kager og smøremidler fra Bretagne, som traditionelt kræver animalske produkter.Læs deres historie