Om Casa Morana

FRA MARKEN TIL BORDET, ET PRODUKT, DER KONTROLLERES I HVERT TRIN Den tomat, vi vokser i vores drivhuse, er allerede på planten en sød og velsmagende frugt. Så snart det er høstet, tages det til vores laboratorium, hvor det omdannes og opbevares uden tilsætning af tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler for at opnå et ægte og naturligt produkt, højere kvalitet. Transformationsprocessen er håndværksmæssig og sporer de teknikker, der er typiske for siciliansk kulinarisk kultur. Men det er ikke kun tradition, der inspirerer os. Sammenligningen med vores mest loyale forbrugere, såvel som med nogle stjernekokke, som vi samarbejder med, skubber os til altid at skabe nye produkter, hvoraf nogle er designet som en reel udvikling af de mest klassiske smagsoplevelser. Vi ønsker, at vores produkter fortæller historien, smagene og aromaerne i vores område. Af denne grund er vi inspireret af vores bedsteforældres lære, der hver sommer valgte de bedste tomater af høsten for at gøre dem til saucer og konserves.Læs deres historie