Om Omnom Chocolate by Choco Dealer

Omnom er en bønne-til-bar chokoladefabrik baseret i Reykjavik, ø, grundlagt i 2013 af Kjartan Gíslason og Óskar Þórðarson. Omnom startede som et eksperiment, som en udfordring, med ønsket om at forstå chokolade og dets produktion fra bunden. Som madlavningskrig er Kjartan bekendt med chokolade med enkelt oprindelse. Han begyndte at eksperimentere med smag og teksturer. Han modtog positiv feedback tidligt, og så han gik sammen med sin barndomsven Óskar og på kort tid de oprettet en lille produktionsanlæg i en konverteret tankstation i Reykjavík. Sammen bringer de de bedste kakaobønner fra verden til Island og bruger mange regionale ingredienser til at lave vidunderlige chokolade. Læs deres historie