Om TRUBEL | LONDON

FORELSKET I DEN BERUSENDE SMAG OG AROMA AF TRØFLER Vi er forelsket i trøfler berusende smag og aroma, og det vil vi gerne dele med dig gennem vores udvalg af friske trøffel- og trøffelingredienser. Vi er omhyggelige med sourcing og sporbarhed og herkomst af vores trøfler og har dedikeret år til at udvikle unikke trøffelopskrifter inspireret af vores rejser. MØDES HASSIBO Jeg har været fascineret af trøfler siden barndomsbesøg i min familie i Egypten, hvor jeg blev mystificeret af den gamle myte om, at trøfler kun voksede, hvor lynet havde ramt. Dette startede en livslang besættelse med jagt efter og madlavning med den undvigende trøffel. Rejser rundt i Europa i mit virksomhedsjob begyndte jeg at bruge så meget tid som jeg kunne søge efter trøfler med lokale jægere i Frankrig og Italien. Den utrolige spænding ved trøffeljagten og uforlignelig aroma og smag af friske sorte og hvide trøfler gav kun næring til min besættelse og inspirerede mig til at efterlade min virksomhedskarriere og dedikere mit liv til trøfler. Jeg vidste, at jeg var på noget særligt, da jeg tog mine friske trøfler til topkokke, herunder den legendariske Wolfgang Puck, og de blev overvældet af kvalitet, friskhed og aroma og begyndte at bruge vores trøfler i deres Michelin-stjernede restauranter. Læs deres historie