Om SMOOS

SMOOS er resultatet af flere års forskning og udvikling udført hos IBEX, et selskab fra Chambéry specialiseret i produktionen af en emulgeret alkoholisk drik, typisk savoyardisk, skabt af Olivier MARMET. Det er en alkoholisk mousse med 16%, der kombinerer smagsintensitet og blødhed, både let i munden og med en fast tekstur, en utrolig holdbarhed for et sådant alkoholniveau (opskrift med 4/10 alkohol ved 40%) og et smukt hvidt, glat og skinnende udseende. Hemmeligheden er at undgå brugen af nogen mælkeprodukter, kun pektin og emulgatorer af vegetabilsk oprindelse, for ikke at ændre de aromatiske egenskaber af de anvendte spiritus. En af de mange fordele ved vores opskrift uden animalske proteiner eller fedtstoffer er at muliggøre en lang holdbarhed både i varme og kolde omgivelser, samt en lang opbevaring af flaskerne ved stuetemperatur, selv efter åbning. Dens enestående egenskaber og store brugervenlighed gør den til en foretrukken ingrediens for både professionelle og amatører, både inden for gastronomi og mixologi, samt i kaffeverdenen.Læs deres historie