Om Caterisana

Caterisana blev født i 2018 på den loniske side af Calabrien tæt på de kuperede landskaber i Santa Caterina dello Lonio, i provinsen Catanzaro. Vores firma producerer konserves i olie og saltlage af raffinerede produkter, frugtsyltetøj og marmelade og calabriske grøntsagskompoter. Vores vigtigste produkt er Wild Artiskok, der adskiller sig fra almindelig artiskok for sin specielle vilde egenskab, dets ernæringsmæssige egenskaber (højt indhold af fibre og proteiner) og dens intense smag. Behandlingen af artiskok er ret kompleks, fordi planten er dækket af torner og næppe tillader høst af sine frugter. Artiskokkerne er håndlavede og en særlig færdighed er nødvendig for at fjerne de spiny blade. Den vokser udelukkende i uberørte områder, især på den calabriske joniske side, og planten er meget frodig og kan nå 2 meter i højden. Vores dyrkning er koncentreret 150 meter fra havet, hvor planterne kan absorbere alle fordelene ved Sund og brakagtig luft. Vi tilbyder vores Wild Artiskok i 2 formater: ** Med ekstra jomfru olivenolie i formatet 200gm ** I saltlage i formatet 540gm. Vi producerer også andre typiske og regionale syltetøj lavet af grøntsager/frugter, der udelukkende vokser i Calabrien, såsom: **RØDLØG SYLTETØJ **CHILI MARMELADE **KONSERVERET TORNET COURGETTE ** ORANGE EKSTRA MARMELADE **EKSTRA MARMELADE FIG.Læs deres historie