Om Big Jalm

I 2016 kørte Carl Momberger et cateringkøkken i udkanten af landbrugsregionen i Washington County, OR. Der lærte han om de storslåede og unikke frugter og bær i Willamette Valley, inklusive tayberry og haskap. Tayberry blev specifikt drivkraften for et frugtsyltetøjsfirma. Den indviklede smagsstruktur, der væver en delikat hindbær med en saftig brombær, skabte en frugt, der blomstrer i en dyb, rig, og blomstermarmelade. I foråret 2017 begyndte han at lave syltetøj og sælge dem til venner og familie under navnet Golden Eel Jams. Det første år blev der produceret 14 forskellige papirstop og en masse træning på arbejdspladsen. At trompe gennem mudrede marker og spise eksotiske bær gjorde dette kærlighedsarbejde meget sjovt. Den første abonnementstjeneste begyndte i 2018 med både sommerfrugt- og vinterfrugtabonnementer tilgængelige. Det var en knusende succes, fører til over 30 forskellige marmeladesmag, der produceres det år. Med så meget arbejde at gøre, Carl bad Jared Roberts om at slutte sig til ham i opbygningen af virksomheden.Læs deres historie