Om La Petite Occasion

En konditor i hjertet Min historie begynder, hvor så mange andre gør - gør noget helt andet. De første 15 år af min karriere blev tilbragt på Manhattan som grafisk designer. I 2000 førte drømme om at blive kok mig til kulinarisk skole, og til sidst til Eleven Madison Park, en af Danny Meyers kronjuveler på det tidspunkt. Hos EMP, at lave konfekt blev anden natur for mig. Og når noget bliver anden natur, Jeg kan ikke lade være med at finjustere det, før jeg gør det til mit eget. Hurtigt frem til La Petite Occasion (LPO). Fra september til juni sælger LPO karamel+karameller fremstillet af den lokale godhed i regionen omkring New Yorks Hudson Valley. Kriemhild smør, Hudson Valley Frisk tung fløde, ahornsirup fra Crown Maple, æblecider fra Harvest Moon Orchards og Bourbon fra Berkshire Mountain Distillers, - vi foretrækker altid lokalt. Læs deres historie