Om Rebel Roots

Dagens fødevaresystem føles som et samlebånd, der fodrer os med de samme få fødevarer igen og igen. Supermarkeder fokuserer på holdbarhed, udseende og lethed ved forsendelse—ikke smag. Undervejs har vi mistet forbindelsen til jorden, menneskerne og historierne bag vores mad. Mangfoldighed er blevet tilsidesat, og smag er blevet en eftertanke. Men det behøver ikke at være sådan. Som forbrugere har vi magten til at grave dybere: Hvem har dyrket dette? Hvordan blev det dyrket? Hvor kommer det fra? Ved at genopbygge forbindelser med landmænd, lokale sælgere og selve maden kan vi genopdage smag, omfavne variation og træffe valg, der nærer vores kroppe og miljø. Forandring kræver ikke en revolution. Start i det små. Besøg lokale markeder. Stil spørgsmål. Prøv sæsonbetonede, ukendte ingredienser. Hvert skridt bringer dig tættere på den virkelige historie om mad og hvordan den forbinder os alle. Hos Rebel Roots er vi her for at lære sammen med dig. Vi fejrer mangfoldighed og afdækker madens skjulte historier, så du kan genoprette forbindelsen til rødderne af det, du spiser—én zine ad gangen. Lad os droppe det kedelige og genopdage rødderne.Læs deres historie