Om Bacho Brewery

Det var i Pont-du-Loup på familiegården, at Robin Polimeni skabte sit håndværksbryggeri i 2018. Lidenskabelig med at skabe håndværksøl, han er konstant inspireret af sit miljø til at skabe unikke opskrifter, der respekterer kunsten at brygge. Det er også opmærksom på denne kompleksitet, at han besluttede at træne på Institut Français de la Brasserie et de la Malterie for at mestre de mest detaljerede teknikker og for at være sikker på kvaliteten af hans produktion. Robin var heldig at vokse op i kontakt med naturen og tilbragte alle sine somre på bredden af Loup, den eftertragtede middelhavskystflod, der krydser gården. Han blev en elsker af dyr og kontakt med jorden. Navnet „Bacho“ er inspireret af indfødte amerikanske kulturer, der repræsenterer værdier, der er kære for bryggeriet. Betydning „ulv“ på Apache-sproget, det blev ølens identitet. La Meute er således vokset sammen med rigtige lokale børn, der er lige så lidenskabelige og investerede, der er Bachos sjæl. En pakke, der altid har været ubetinget støtte, og uden hvem intet ville eksistere i dag.Læs deres historie