Om Arensbak

Prisvindende produkter i 2024 -ARENSBAK Non-Alcoholic (Proxy Wine). ARENSBAK har dybe rødder i København. De fine dråber fra ARENSBAK er lavet af sommelier Emilie Øst-Jacobsen og smagsdesigner Bram Kerkhof. Formålet var at skabe en smagfuld og kompleks drikkeoplevelse uden at alkohol opbygger smag fra bunden og skubber grænserne for smagene gennem gæring. Emilie er vores helt egen sommelier og arkitekten bag Arensbaks smagskomposition. Hun er ekspert i smagskombinationer og har omhyggeligt identificeret hver smag og ingrediens, som du kan smage og dufte i Arensbaks vinproxies. Emilie er uddannet tjener og sommelier fra Michelin-stjernede Kong Hans Kælder og Restaurant Alchemist. Bram er intet andet end et geni, når det kommer til mikrobiologi og gæring. Han har en baggrund hos Noma med speciale i gæring og besidder et naturligt talent for at udvikle nye smagssammensætninger og oplevelser. Fermenteret te blev valgt som det grundlæggende element i ARENSBAK. Ligesom druer kan te have en kompleks smagsprofil med utrolig smag og aromaer. ARENSBAK vandt guld, sølv og rost ved World Alcohol-Free Awards 2024 i London.Læs deres historie