Om ICHA

ICHA blev grundlagt af Ash, en medicinsk forsker og kemiker ved Karolinska Institutet, med ét mål: at skabe en håndværksmæssig alkoholfri drik uden at gå på kompromis med smag, kvalitet eller velvære. Efter år med at se "bedre-for-dig" drikke og sodavand overfyldt med sukker og tilsætningsstoffer gik Ash tilbage til det grundlæggende og fermenterede rigtige frugter, bær og krydderier for på naturlig vis at opbygge dybde, syre og kompleksitet. Resultatet er ICHA: En fermenteret håndværksdrik med frisk brus og lagdelte, krydrede noter, brygget lokalt i Stockholm. Rejsen begyndte i 2021 ved Söderhallarna på Södermalm, hvor en pop-up-bar ved siden af Sébastien Boudets bageri hurtigt blev et naturligt samlingssted for folk, der går op i smag, økologi og ægte håndværk. Bæredygtighed er ikke et motto, det er udgangspunktet. Vi bruger lokale, økologiske ingredienser, verificeret gennem EU’s økologimærke og Äkta Vara, uden NOGLE tilsætningsstoffER eller skrammel. ICHA er også et familieprojekt. Bag hvert parti står mor Hamida og partneren Sara, der er praktisk involverede fra produktion til de sidste detaljer. Mere end en drik er ICHA et skift: Mod smagfulde, miljøbevidste, funktionelle alkoholfri valg, der faktisk føles voksne og sunde.Læs deres historie