Om Los Primanos BBQ Rubs

Jeg har lavet grill i over 32 år efter at have lært af min far, Jesse, og min onkel Frank Hernandez. At se dem grille og grille alle i min barndom hjalp mig med at forstå, hvad det betød at lægge din egen indflydelse og flair i din mad. Jeg lærte også, at hvis du tilbereder din mad med kærlighed, alle vil nyde det, og det er det, der får mig til at lave mad og eksperimentere. At være latinamerikansk, familien var altid første prioritet på alle tidspunkter. Vi samledes så meget og så ofte vi kunne for at besøge og dele livet. Ofte involverede det en BBQ-pit, min far-Jesse, og min onkel Frank Hernandez, der kontrollerer, hvad der gik på pit. Ned til detaljerne om, hvordan det var krydret, og hvornår vi spiste. Dette var et familieritual eller tradition i weekenden, hvis du vil. De havde altid deres yndlingsdrik i hånden (dengang var det Coors), og jeg tror virkelig, det var en del af, hvordan de skabte sådan god smag mad! Der ville normalt være et antal ekstra venner og familie, der ville stoppe ved, som altid blev fodret også. Det sjove er, at vi aldrig løb tør for mad. På det tidspunkt, Jeg tænkte ikke på det, men da vi fortsatte med at vokse og gå gennem livet med disse traditioner, det indpodede os vigtigheden af familie. De lærte os også, at mad var en integreret del af vores familie, Derfor, BBQ blev en vigtig del af mit liv. Du ser, at have den baggrund og opdragelse, som jeg lærte mig især en ting - „BBQ betyder familie“ - „Porque Barbacoa Significa Familia“.Læs deres historie